相馬農業高校
洋菓子製造講習
運営者
食品科学科にて、外部講師の先生による実習が行われました。先週に引き続き赤間毅先生をお招きし、洋菓子の製造についてご指導いただきました。ティラミス、生チョコレート、ショコラマフィンの本格的な製造を体験し、普段家庭で作るレシピとの違いを実感することができました。また、ケーキのデコレーションをデモンストレーションしていただき、美しくデコレーションするための技術を学びました。普段の実習では製造したことのない洋菓子の製造を体験でき、実習中や試食の時には楽しい！美味しい！という声が聞こえ、大変有意義な実習となりました。 食品科学科 卒論発表会
１校時～５校時の時間を利用して、食品科学科の課題研究発表会が行われました。食品科学科３年生２３名が、昨年３月からそれぞれ課題を決めて取り組んできた内容や結果を表やグラフにまとめ、スライドを使って発表しました。質疑応答の時間もあって、緊張感のあるすばらしい発表会になりました。 「相農オリジナル味噌パンの製造」が卒論大賞になりました。
生産環境科 卒論発表会
生産環境科の卒業論文発表会が、行われました。日々の実習、調査をして得られた結果を、一人一人がプレゼンしました。卒論を書く中で見えてきた課題解決の力を、これからの社会生活の中でも生かしてもらえればと思います。１、２年生も先輩の話を真剣に聞き、自分たちの研究にどう生かすべきか考える姿が見られました。 決算発表会開催
アクセンチュア株式会社、ブリッジフォ－福島の後援事業として、食品科学科２年生の流通コースの生徒８名が、今年１年間をかけて学んできた「経営マーケティング」の決算発表会を行いました。模擬会社２社がそれぞれ開発した「おつまみパン」と「わんぱくっラスク」の商品企画・原価計算・商品開発・決算等を発表しました。
和菓子製造講習
食品科学科2年の総合実習の時間を利用して、外部講師の先生による実習が行われました。今回は和菓子ということで、日本調理技術専門学校より、赤間 毅先生をお招きし、小麦まんじゅうと、きなこすはまの製造について学びました。初めて使う道具や技術に悪戦苦闘しながらも、生徒たちは一生懸命実習に励んでいました。1月26日には洋菓子製造についても学ぶ予定です。
令和６年度