相馬農業高校

　9月30日（土）、本校の食品科学科で市民の方を対象とした学校開放講座を開講しました。抽選で選ばれた22名の参加者があんパンとバターロール、ピザパンをつくりました。あんパンもバターロールも食品科学科の生徒が1年生の時に総合実習で製造します。どちらも簡単に見えますが、特にバターロールは、「たかがバターロール、されどバターロール」と言われるように簡単なようで難しいパンになります。パン製造に関する格言？では、「生地は生き物、パンは食べ物」という言葉があるようにつくる人によって、出来栄えが異なります。

　今回は、小学生が11名参加しており、パン生地の丸め方や包餡（生地で餡子を包む）、バターロールの成形などに大苦戦していましたが、美味しいパンをつくることができました。来年度も、ぜひ、参加していただければと思います。