相馬農業高校

　7月14日（金）、3年3組の総合実習でアイスクリームを製造しました。暑い中（32℃）でしたが、一生懸命に実習に取り組んでいました。

　出来立てのアイスクリームは、とても濃厚で食べた生徒曰く「市販のアイスクリームより1.5倍濃厚でふわっとやわらかく、なめらかな食感」と話していました。

　製造したアイスクリームは、日頃の感謝を込めて食品科学科の生徒に試食をお願いしました。暑い中ですが、長袖長ズボンの実習服、帽子とマスクを着用しながら、実習に取り組んでいるので、冷たいアイスクリームは、とても美味しかったようです。

　7月13日（木）、本校で第３回目の相農ショップが開催されました。今回は、食品科学科の2年生が相農ショップを運営・販売物の製造を担当しました。製造室は、35℃に迫るくらい暑かったですが、皆さん一生懸命に実習に取り組んでくれました。

　今回の相農ショップでは、相馬支援学校の生徒が来校し、学校で作った和紙や和紙でできた団扇、はがきなどを販売していました。売れ行きは好調で、販売後に本校生と交流をしていました。

　次回の相農ショップは、9月7日（木）になります。

　またのご来店をお待ちしております。

　7月10日（月）、食品科学科で課題研究の中間発表会が実施されました。本校の食品科学科では、3年生になると課題研究という授業があります。課題研究では、生徒一人一人が研究テーマを設定し、一年間をかけて研究活動に取り組み、その成果を発表、卒業論文にまとめる授業です。

　生徒も発表に向けて、一生懸命に準備をしていました。今年の研究テーマは、ポークジャーキーやチョークの研究、クラフトバンドを使用したかごや白いがんづきの研究など個性的な研究内容が多かったです。

　今回の発表会で、研究内容の課題が見つかったと思うので、来年の1月に実施される発表会に向けて、今まで以上に頑張ってほしいと思います。

７月７日（金）、食品科学科３年生の製造コース加工研究班５名は、亀屋菓子店から天野和典様にお越しいただき、和菓子の作り方を教えていただきました。今日は「茶まんじゅう」と「水まんじゅう」の作り方を丁寧に教えていただき、今まで知らなかった作り方のポイント等を知ることができました。水まんじゅうのイナゲルの煮詰めを理解したり、茶まんじゅうの蒸し上がりの断面を確認したりと、とても勉強になりました。今後の実習や進路に活かしていきたいです。お忙しい中、また暑い中、熱心に教えていただき、本当にありがとうございました。

　7月7日（金）、3年3組の総合実習でダックワーズを製造しました。

　ダックワーズは、外はサクサク、中はしっとりしている生地にバタークリームをサンドした焼き菓子です。今回製造したダックワーズは、バタークリームにコーヒー豆を加えたモカクリームをサンドしました。生地は甘く、クリームはほろ苦い、上品な焼き菓子に仕上がりました。

　7月7日（金）、3年3組の総合実習で焼きドーナッツを製造しました。

　焼きドーナッツは、油で揚げないドーナッツのことで、しっとりとした舌ざわりが特徴です。今回、製造した焼きドーナッツは、相農ショップでの販売を目標にしています。フリーズドライしたいちごやエッセンスを加えたいちごの香りがする焼きドーナッツです。

6月30日（金）、第２回目の相農ショップが開催されました。気温も30℃に迫る勢いでしたが、多くのお客様が相農ショップに来てくれました。

　今回は、復興副大臣　竹谷とし子　様、文部科学政務官　伊藤　孝江　様、復興庁福島復興局次長　中野　岳史　様　他7名が本校の視察のために来校されました。相農ショップも見学され、相農生が生産した野菜や製造した加工品を購入してくださいました。

　次回の相農ショップは、7月13日（木）です。7月は、2年生が相農ショップの運営・製造を行います。

　またのご来店をお待ちしております！！

　6月30日（金）、3年3組の総合実習でトマトジュースを製造しました。本校のトマトジュースの特徴は、デルモンテのトマトジュースのように味が濃厚なことです。

　次回の相農ショップから販売しますので、ぜひお買い求めください！！

　6月21日（水）、食品科学科で農業鑑定競技が行われました。一学期期末考査の2日前ということもあり、テスト勉強と農業鑑定競技の勉強とで忙しい生徒も多かったですが、一生懸命に問題に向き合っていたと思います。

　採点の結果、上位4名の生徒は、8月1日（火）～2日（水）に福島明成高校で行われる農業鑑定競技の県大会に出場します。上位入賞を目指して、頑張ってください！！

　農業鑑定競技の問題の一部をアップロードしたので、皆さんも解いてみてください。

　6月16日（金）、食品科学科の洋菓子専攻班の生徒を対象に外部講師活用授業が行われました。講師として、亀屋菓子店から海老原先生をお招きして、フルーツロールケーキを製造しました。

　2年生の時に、ロールケーキは製造していましたが、どのような手順でどのように製造しなければならないのかを思い出しながら、一生懸命に実習に取り組んでいました。

　本校の食品科学科の生徒は、洋菓子や調理などに興味を持っている生徒が多いので、今回の実習が良い刺激になったのではないかと思います。

　海老原先生、ご指導ありがとうございました！！