カテゴリ:食品科学科
校内農業鑑定競技（食品科学科）
運営者
食品科学科の生徒たちが、県大会の出場権をかけて、校内予選に臨みました。今までの学習成果を問う専門的な問題に１～３年生は苦戦していましたが、今まで学んできた食品に関する知識を思い出し、１問１問真剣に取り組んでいました。 さて、栄光は誰の手に・・・
外部講師活用事業 パン製造
総合実習の時間に新地町にある「手作りパンの店 ボヌール６６やすひろ」社長齋藤靖宏様を講師にお迎えして、「クランベリー」・「パイナップル」・「きなこ」をクッキー生地に練りこんだ色鮮やかなパンの製造を行いました。 参加した３年生の専攻班の生徒たちは皆、「勉強になった」・「楽しかった」という感想をもち、非常に有意義な実習となりました。
食品科学科実習（あんパン・いちごジャム）
★あんパン
４月２７日、食品科学科２年生の実習がありました。生産技術班はあんパンの製造を行いました。生徒が丁寧にあんこを生地で包んでいました。５月１９日の相農ショップでも販売予定です。ぜひお越しください！
★いちごジャム
生産研究班は南相馬市と福島市産のいちごでジャムの生産を行いました。相農のいちごジャムは、プレザーブスタイル（果実の原形が保持されたもの）でヨーグルトにかけて食べてもおすすめです。相農ショップでも販売予定ですが、随時承り中です！
東京販売会
赤坂アークヒルズ カラヤン広場で、「おつまみパン」と「わんぱくっラスク」を販売しました。この商品は食品科学科食品流通コースの2年生が、一年間、経営マーケティングを学び、商品開発した新商品です。宮城と福島の農業高校生約50名が各々の開発した新商品を持ち寄って、販売しました。夜にはオリンピックセンターで決算報告会を実施し、他校との交流を深めました。
ふくしま復興体験応援事業成果発表会
福島市で行われた「子どもがふみだす ふくしま復興体験応援事業成果発表会」に食品科学科２年生２名が参加しました。昨年の４月から授業で取り組んできた「経営マーケティング」の内容について、発表をしました。会場には２５０名程度の観衆がいて緊張しましたが、生徒たちは、発表とスライド操作をしっかりと行い、会場から大きな拍手を頂きました。発表した生徒たちは「緊張はしたが良い体験になった。」と話していました。洋菓子製造講習
食品科学科にて、外部講師の先生による実習が行われました。先週に引き続き赤間毅先生をお招きし、洋菓子の製造についてご指導いただきました。ティラミス、生チョコレート、ショコラマフィンの本格的な製造を体験し、普段家庭で作るレシピとの違いを実感することができました。また、ケーキのデコレーションをデモンストレーションしていただき、美しくデコレーションするための技術を学びました。普段の実習では製造したことのない洋菓子の製造を体験でき、実習中や試食の時には楽しい！美味しい！という声が聞こえ、大変有意義な実習となりました。 食品科学科 卒論発表会
１校時～５校時の時間を利用して、食品科学科の課題研究発表会が行われました。食品科学科３年生２３名が、昨年３月からそれぞれ課題を決めて取り組んできた内容や結果を表やグラフにまとめ、スライドを使って発表しました。質疑応答の時間もあって、緊張感のあるすばらしい発表会になりました。 「相農オリジナル味噌パンの製造」が卒論大賞になりました。
決算発表会開催
アクセンチュア株式会社、ブリッジフォ－福島の後援事業として、食品科学科２年生の流通コースの生徒８名が、今年１年間をかけて学んできた「経営マーケティング」の決算発表会を行いました。模擬会社２社がそれぞれ開発した「おつまみパン」と「わんぱくっラスク」の商品企画・原価計算・商品開発・決算等を発表しました。
和菓子製造講習
食品科学科2年の総合実習の時間を利用して、外部講師の先生による実習が行われました。今回は和菓子ということで、日本調理技術専門学校より、赤間 毅先生をお招きし、小麦まんじゅうと、きなこすはまの製造について学びました。初めて使う道具や技術に悪戦苦闘しながらも、生徒たちは一生懸命実習に励んでいました。1月26日には洋菓子製造についても学ぶ予定です。ふくしまから元気を発信！～ふくしま復興マルシェ～
１１月１７日～２０日にかけて、東京日本橋ふくしま館MIDETTEにて、ふくしま復興マルシェが開催されました。ふくしま復興マルシェは、県内の農業・水産高校の商品の販売を３日間にわたり行い、福島県の食の魅力と安心・安全をPRするもので、本校は食品科学科の１年生３名が、１１月１９日（土）の販売に参加しました。相馬農業高校の商品だけでなく、県内の農業・水産高校の商品について前日から研修を行い、当日は元気よく販売を行いました。生徒にとって貴重な経験となり、福島県の若いパワーを東京の方々にPRすることができました。
令和６年度