【食品科学科】ビスキュイロールケーキとタルトタタンを製造しました！！

　9月15日（金）、3年3組の生産技術B班（洋菓子専攻班）がビスキュイロールケーキとタルトタタンを製造しました。

　ビスキュイロールケーキは、普通のロールケーキよりもサクッとした食感が特徴です。今回は、フルーツを生クリームに加えてみました。

　タルトタタンは、19世紀後半のフランスでタタン姉妹が偶然作ってしまった洋菓子です。今回は、相馬市の梨を加えた梨のタルトタタンを製造しました。

　生徒たちは、あまり作ったことのない洋菓子に苦戦していましたが、最終的には美味しい洋菓子が出来上がりました。