カテゴリ:食品科学科

本日、３年生の専攻班によるトマトジュース製造が行われました。

熱い蒸気の上がる中、一生懸命実習に取り組んでいました。

トマトジュースは充てん、殺菌を行い、ラベルを貼ってから販売となります。

７月の相農ショップで販売予定です。ぜひ、飲んでみたいという方は、本校まで直接、お問い合わせください。

先週の金曜日（５月２９日）に３年生の洋菓子専攻班でパウンドケーキとマドレーヌを製造しました。

本日、６月１日（月）放課後（15時目安）、食品科学科管理室にて販売致します。

あわせて「いちごジャム」の販売も行っていますので、ぜひお買い求めください。

６月１９日（金）に開催される今年度初の相農ショップでも洋菓子・ジャム・パン類、販売予定ですので、地域の皆様のご来店をお待ちしております。

　令和２年２月１２日（水）ビックパレットふくしまにて、「ふくしま。GAPチャレンジセミナー　時代ヲヨム　GAPで挑む　ふくしまのミライ」が開催され、県内の農業高校やGAP取得に取り組む農家の実践事例などが、映像やパネルで展示されました。

　本校からも、生産環境科のスマート農業実践事例やGAP取得について、食品科学科での商品開発や人材育成についての取り組みを紹介したパネルを出展しました。

　福島県とJA福島中央会により、平成２９年５月にGAP日本一を目指す、「ふくしま。GAPチャレンジ宣言」がされてから、本校でも、令和元年５月２１日にコメでJGAPを、同年１０月にトマトでAsiaGAPの認証を受けました。

　今後、2020年からのHACCP（食品衛生管理）の義務化や、SDGｓの実現に向け、農業をとりまく情勢が変化していきます。そういった時代を読み取りながら、福島県の未来を考える機会となったのでした。

　先週に引き続き、仙台スイーツ＆カフェ専門学校から、出崎昇平先生と加藤京先生が外部講師としていらっしゃいました。

　今回は、お菓子作りの中でも難易度の高いシュークリームを製造しました。先生の説明が分かりやすく、とても面白かったので生徒たちも興味津々で参加することができました。出崎先生、加藤先生ありがとうございました。

　1月16日（木）、本校の食品科学科に仙台スイーツ＆カフェ専門学校より出崎昇平先生が外部講師としていらっしゃいました。

　今回は、出崎先生からドラ焼きと苺大福の製造方法を学びました。生徒たちは慣れない和菓子製造に悪戦苦闘していながらも、最後まで頑張って取り組んでいました。来週も出崎先生が来校され、シュークリームの製造方法を指導する予定です。